Haricot

Originaire du Mexique et de l’Amérique centrale, le haricot (Phaseolus vulgaris) est une plante à cycle végétatif court, bien adaptée aux climats tropicaux et subtropicaux pendant la saison sèche et fraîche. Souple, sa floraison peut se produire de 15 à 30°C, mais il craint le vent chargé de poussière qui nuit à l’assimilation chlorophyllienne. Dans ces conditions, l’irrigation et les techniques culturales de préparation de sol sont déterminantes.